HOZUMI COFFEE

焙煎したての出来立ての味をお届けします

お店で出されるコーヒーや、店頭にディスプレイされるコーヒー豆はいつ焙煎をしたかわからず、中には数ヶ月前にまとめて焙煎をしパッキングをして販売しているコーヒーもあります。コーヒー豆が一番おいしいタイミングは焙煎したてのコーヒーです。私たちはご注文いただいてから、その時期の温度や湿度などに合わせて焙煎。冷却後すぐにパックし発送するため焙煎したての新鮮な一杯をお楽しみいただけます！喫茶店でもなかなか飲むことのできない出来立てのコーヒーです。

焙煎機へのこだわり

70年以上使い続けている焙煎機は、他のお店でも味わうことができない独自の味わいを作り出すことが可能。特に深煎りの豆は炭化するギリギリまでいることで、限界までコーヒーの旨味とコク、苦味を引き出しています。現代の焙煎機はコンピューターで管理されているため、焙煎機内が一定の温度を超えないように設定されています。そのため、炭化するギリギリの温度まで熱することができません。 70年前の焙煎機は全て熟練の職人の手で管理されています。 70年の歴史のある焙煎機と熟練の職人の織りなす至高の苦みをお楽しみください。